椰子国家工程研究中心于 2019 年 7 月 11 日经海南省发展和改革委员会批复成立。主要依托单位为中国热带农业科学院椰子研究所，参与单位 11 家分别为椰树集团、承德华净、广东雨林、海胶股份、海南美椰、南国、海南热作高科、椰国、雨林椰创、康鼎棕业和星光活性炭。
本中心主要围绕椰子产业中存在的鲜食品种不足、规模化栽培技术缺乏、周边国家潜在病虫害的入侵、以及高附加值产品研发等产业瓶颈问题，开展以下工作：（1）构建椰子优良新品种及配套丰产栽培技术、病虫害绿色防控技术示范推广及成果转化中试平台；（2）攻克椰子快繁技术，筛选椰子品种分子标记，构建苗期快速筛选技术，建设优良种苗繁育基地；开展上述重大病虫害生物防治技术及其应用技术研究；（3）构建集化学防治、信息素诱杀、生物防治为主的预警监测及综合防控技术体系，并进行示范推广。（4）建设椰子油与椰子汁饮料加工中试生产线，构建国际先进的椰子产品现代加工技术转化与示范平台。
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